Il settore beverage è uno dei comparti più vitali dell’agroalimentare italiano e comprende wine, birre artigianali e industriali, distillati, soft drink, acque minerali, bevande funzionali, prodotti ready-to-drink e nuovi format legati all’hospitality e alla mixology. È un settore dinamico e altamente innovativo, dove sostenibilità, gestione della filiera, controllo qualità, marketing esperienziale, export e storytelling di prodotto giocano un ruolo decisivo.
Per chi vuole entrare nel mondo del lavoro o specializzarsi, il beverage rappresenta uno dei contesti più ricchi di opportunità reali, grazie alla sua continua evoluzione e alla forte richiesta di nuove competenze professionali.
Le professioni che ruotano attorno al settore beverage riflettono la complessità della filiera. Una delle figure più strategiche è il Beverage Manager, incaricato di definire e gestire l’offerta beverage all’interno di ristoranti, bar, catene, hotel e aziende del Food & Beverage. Si tratta di un ruolo che unisce visione commerciale, controllo dei costi, capacità di scelta dei fornitori e cura dell’esperienza del cliente.
Molto richiesto anche il Wine Specialist, insieme all’Export Manager Wine, soprattutto all’interno delle cantine e delle aziende orientate ai mercati internazionali. Il vino italiano è un simbolo riconosciuto a livello globale e servono professionisti capaci di raccontarlo, distribuirlo e valorizzarlo in contesti nazionali e internazionali.
Nel mondo del marketing e della comunicazione, il Brand Manager Beverage è sempre più centrale. Questa figura si occupa di posizionamento, strategie digitali, packaging, lancio di nuovi prodotti e costruzione dell’identità del marchio.
Il settore birra, grazie alla crescita del movimento artigianale e alla continua espansione del mercato, richiama Beer Specialist e professionisti della produzione. Infine, la mixology rappresenta un’area in piena evoluzione: mixologist e bar manager stanno diventando veri e propri creatori di esperienze beverage, unendo competenze tecniche, creatività e capacità di gestione del team.
Nel settore del beverage servono competenze trasversali che integrino aspetti tecnici, gestionali e comunicativi. La conoscenza della filiera, delle tecniche di produzione e dei principali trend di consumo è essenziale, così come la capacità di interpretare i dati e valutare la performance commerciale di un prodotto o di una carta beverage.
Altrettanto importanti sono le competenze di Digital Marketing indispensabili per comprendere il comportamento dei consumatori e costruire strategie efficaci. Il controllo dei costi, la gestione dei fornitori e la capacità di mantenere la coerenza dell’offerta sono competenze molto ricercate, soprattutto per i ruoli manageriali.
In un settore così competitivo, anche lo storytelling di prodotto gioca un ruolo chiave. Raccontare un vino, una birra o un distillato significa comunicare la storia, la qualità e la visione del brand. Infine, la capacità di lavorare in team, guidare persone e collaborare con professionisti di settori diversi è fondamentale per costruire una carriera di lungo periodo.
Il settore beverage è tra quelli più influenzati dall’innovazione. Negli ultimi anni la sostenibilità è diventata un tema centrale: aziende, cantine, birrifici e produttori stanno investendo in tecnologie più pulite, packaging ecologico e processi di riduzione degli sprechi. Parallelamente cresce il mondo delle bevande analcoliche e funzionali, che risponde a nuove esigenze di benessere e lifestyle.
Il wine continua a evolversi, con una forte espansione dell’enoturismo e dell’offerta esperienziale. La birra artigianale mantiene un forte potere attrattivo e porta con sé nuove figure professionali orientate alla qualità e all’innovazione. Nel mondo della mixology, l’attenzione ai dettagli, alle tecniche avanzate e al design dell’esperienza rende questo ambito particolarmente stimolante per chi ama creatività e gestione.
Accanto ai settori tradizionali, la digitalizzazione sta trasformando tutto il comparto grazie a nuove piattaforme, strumenti gestionali, modelli di direct-to-consumer e soluzioni intelligenti per bar, hotel e aziende beverage. Questi cambiamenti aprono scenari nuovi per chi vuole specializzarsi o avviare progetti imprenditoriali.
Per costruire una carriera nel settore beverage è necessario sviluppare competenze pratiche, visione strategica e capacità di adattarsi alle evoluzioni del mercato. Il Master in Food & Beverage Management di Radar Academy risponde esattamente a queste esigenze, formando professionisti e imprenditori preparati a gestire, innovare e far crescere aziende del settore Food & Beverage & Wine.